Preparação20 min
Cozedura24 min
Total44 min
Porções8
DificuldadeDifícil
Macros por porção (1 fatia grossa por pessoa)
100kcal
6 gproteína
6 ghidratos
6 ggordura
1 gfibra
Destaques Colina (ovo) · Vitamina E (amêndoa) · Magnésio (amêndoa)
Alergénios ovo, frutos de casca rija
Rocambole de goiabada sem açúcar
Camadas finíssimas enroladas com um recheio doce e ácido de goiaba.
Nota do Rico: Este dá trabalho, mas faço-o quando quero impressionar num almoço de família — as camadas finas assustam no início, ganha-se jeito à terceira.
Ingredientes
- 6 ovos, claras e gemas separadas
- 6 colheres de sopa de eritritol
- 6 colheres de sopa de farinha de amêndoa
- 2 colheres de sopa de polvilho doce (fécula de mandioca)
- 1 chávena de goiabada sem açúcar (adoçada com eritritol)
Preparação
- Liga o forno a 180 °C e forra 3 ou 4 tabuleiros retangulares com papel vegetal bem untado.
- Bate as claras em castelo bem firme e reserva.
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