De los cuales 6,1 g de azúcares y 7,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (garbanzos) · Proteína (carne y chorizo)
Alérgenos gluten
Rancho ligero
Guiso portugués de carne, garbanzos y pasta corta que reconforta cualquier día frío.
Ingredientes
- 400 g de carne de cerdo (paleta) — en dados
- 100 g de chorizo — en rodajas
- 1 cebolla (120 g)
- 2 dientes de ajo (6 g)
- 2 patatas (papas) (250 g) — en dados
- 300 g de garbanzos cocidos escurridos
- 100 g de pasta tipo coditos cruda
- 400 g de tomate pelado picado
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 g)
- 700 ml de agua
- laurel, pimentón dulce (páprika), sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande. Sofríe la cebolla y el ajo 4 minutos.
- Añade la carne y el chorizo y dóralos 6 minutos.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Alta proteína».
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