De los cuales 14,7 g de azúcares y 0 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 20 kcal y 0,2 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo)
Alérgenos huevo
Pudin de claras estilo molotof
Merengue cocido al baño maría, ligero y prácticamente sin grasa, al estilo del molotof portugués.
Ingredientes
- 10 claras de huevo (300 g)
- ⅔ taza de azúcar glas (azúcar impalpable) (80 g) — sin azúcar añadido: 1 taza de eritritol en polvo (120 g)
- 1 cucharadita de crémor tártaro (3 g)
- 1 cucharadita de vainilla (4 g)
- 3 cucharadas de azúcar (para el caramelo) (36 g) — opcional; sin azúcar añadido: eritritol fundido al gusto
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Si quieres el molde caramelizado, pon el azúcar del caramelo al fuego con un chorrito de agua en una olla pequeña, hasta que se derrita y tome color caramelo, y úsalo para bañar una flanera. Si no, engrásala solo con un chorrito de aceite de coco.
La preparación completa (9 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
Del mismo estilo
Brownie de alubias negras
Denso, jugoso y hecho solo en la batidora de vaso
Mousse de aguacate y cacao
Cremosa y lista en diez minutos, sin horno
Magdalenas de maíz con dulce de guayaba
El sabor de la broa dulce (pan de maíz portugués), en versión magdalena