Preparación12 min

Cocción8 min

Total20 min

Porciones3

DificultadMedia

Macros por porción (1 plato hondo por persona)

292kcal

35 gproteínas

12 gcarbohidratos

11 ggrasas

5 gfibra

De los cuales 7,9 g de azúcares y 2 g de grasas saturadas.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Proteína magra (aves) · Vitamina B6 (aves) · Vitamina C (brócoli)

Alérgenos soja, sésamo

Planes de 5 días Alta proteína

Pollo salteado al wok con verduras

Name: Pollo salteado al wok con verduras
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 400 g de pechuga de pollo — en tiras; 150 g de brócoli; 1 zanahoria (100 g) — en bastones; 1 pimiento (morrón) rojo (75 g) — en tiras; 1 pimiento (morrón) amarillo (75 g) — en tiras; 1 calabacín (zapallito) (100 g) — en medias lunas; 1 cebolla (80 g) — en gajos; 1 pak choi (100 g); 3 dientes de ajo (9 g) — picados; 1 cucharadita de jengibre fresco (2 g) — rallado; 20 g de salsa de soja sin gluten; 1 cucharadita de aceite de sésamo (5 g); 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (10 g); 1 cucharada de aceite para saltear (10 g)

Fuego alto, verduras crujientes, salsa de soja al final.

Nota de Rico: Hazlo cuando quieras una cena rápida pero con mucho color en el plato: el wok no perdona distracciones, pero en quince minutos está listo.

Ingredientes

400 g de pechuga de pollo — en tiras
150 g de brócoli
1 zanahoria (100 g) — en bastones
1 pimiento (morrón) rojo (75 g) — en tiras
1 pimiento (morrón) amarillo (75 g) — en tiras
1 calabacín (zapallito) (100 g) — en medias lunas
1 cebolla (80 g) — en gajos
1 pak choi (100 g)
3 dientes de ajo (9 g) — picados
1 cucharadita de jengibre fresco (2 g) — rallado
20 g de salsa de soja sin gluten
1 cucharadita de aceite de sésamo (5 g)
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (10 g)
1 cucharada de aceite para saltear (10 g)

Preparación

Corta todo antes de empezar: el pollo en tiras finas y las verduras en trozos parecidos; el wok no espera.
Calienta bien el aceite en el wok a fuego alto, saltea el pollo hasta que se dore por fuera y reserva.

Continúa en el ebook

La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Alta proteína».

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