Preparación10 min

Cocción25 min

Total35 min

Porciones4

DificultadMedia

Macros por porción (1-2 trozos de pollo por persona)

307kcal

23 gproteínas

2 gcarbohidratos

23 ggrasas

2 gfibra

De los cuales 1,3 g de azúcares y 5,5 g de grasas saturadas.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Proteína magra (aves) · Vitamina B6 (aves) · Vitamina A (zanahoria)

Alérgenos ninguno

Planes de 5 días Alta proteína Thermomix® y Cía.

Pollo en cazuela con zanahoria y ajo

Name: Pollo en cazuela con zanahoria y ajo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 muslos y contramuslos de pollo, con hueso y piel (800 g) — o 8 trozos de pollo; 2 zanahorias medianas, en rodajas gruesas (160 g); 4 dientes de ajo, picados (12 g); 1 cebolla mediana, picada (150 g); 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 g); 2 hojas de laurel (1 g); 2 ramitas de tomillo fresco (2 g); 250 ml de caldo de pollo o agua; perejil fresco, sal y pimienta, al gusto

Pollo con hueso guisado lentamente con zanahoria y hierbas.

Nota de Rico: Un pollo en cazuela a la antigua: déjalo cocinarse despacio y dedícate a otra cosa.

Ingredientes

4 muslos y contramuslos de pollo, con hueso y piel (800 g) — o 8 trozos de pollo
2 zanahorias medianas, en rodajas gruesas (160 g)
4 dientes de ajo, picados (12 g)
1 cebolla mediana, picada (150 g)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 g)
2 hojas de laurel (1 g)
2 ramitas de tomillo fresco (2 g)
250 ml de caldo de pollo o agua
perejil fresco, sal y pimienta, al gusto

Preparación

Salpimienta el pollo. En una cazuela grande de fondo grueso, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto y dora el pollo por todos los lados. Reserva.
En la misma cazuela, añade el resto del aceite de oliva y la cebolla y sofríe hasta que se ablande, unos 5 minutos. Añade el ajo y deja 1 minuto, sin que se queme.

Continúa en el ebook

La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Thermomix® y Cía.».

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