De los cuales 13,5 g de azúcares y 4 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína (whey) · Calcio (leche)
Alérgenos gluten, huevo, leche
Pastel de nata helado
Canela, piel de limón y hojaldre crujiente, sin pasar por la pastelería.
Ingredientes
- 250 ml de leche semidesnatada
- 2 huevos pasteurizados (100 g) — la base no se cocina, usa huevo pasteurizado por seguridad
- 30 g de proteína en polvo sabor vainilla
- 20 g de miel
- 1 rama de canela (3 g)
- piel de limón, al gusto
- 20 g de hojaldre — horneado hasta que quede crujiente, para el mix-in
- canela molida — para espolvorear
Preparación
- Corta un cuadrado pequeño de hojaldre, espolvoréalo con canela molida y hornéalo a 200 °C hasta que quede dorado y crujiente (12-15 minutos). Deja que se enfríe por completo y pártelo en trozos.
- Calienta la leche con la rama de canela y la piel de limón hasta que empiece a humear, sin dejar que hierva. Retira del fuego, tapa y deja en infusión 10 minutos.
La preparación completa (9 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Alta proteína».
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