De los cuales 1,7 g de azúcares y 3,4 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (arroz integral) · Proteína completa (huevo) · Colina (huevo)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara
Pan de cúrcuma y jengibre
Color dorado intenso y picante suave, sin gluten.
Ingredientes
- 180 g de harina de arroz integral
- 100 g de harina de almendra
- 60 g de almidón dulce de yuca (polvilho doce)
- 1 cucharada de cúrcuma molida (7 g)
- 1 cucharadita de jengibre molido (2 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- pimienta negra molida — combina de forma clásica con la cúrcuma
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
- 3 huevos (150 g)
- 240 ml de leche de coco
- 3 cucharadas de aceite de oliva (30 g)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de pan.
- En un bol, mezcla las harinas, el almidón de yuca, la cúrcuma, el jengibre, la sal, la pimienta y la levadura.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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