De los cuales 7,3 g de azúcares y 1,4 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 116 kcal y 1,2 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Proteína vegetal (cacahuete)
Alérgenos huevo, cacahuetes
Mousse de claras con crema de cacahuete
Mousse ligera de claras a punto de nieve con un toque de cacahuete, al estilo de la «baba de camelo» portuguesa.
Ingredientes
- 5 huevos (250 g) — usa huevos pasteurizados: la receta no se cocina
- 2 cucharadas de crema de cacahuete (mantequilla de maní) en polvo (30 g)
- 2 cucharadas de azúcar (24 g) — sin azúcar añadido: 2 cucharadas de xilitol (20 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes. Mantenlo lejos de los perros: el xilitol es tóxico para ellos.
Preparación
- Separa las yemas de las claras. Monta las claras a punto de nieve bien firme.
- En un bol, mezcla con suavidad las yemas con la crema de cacahuete en polvo y el azúcar.
La preparación completa (4 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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