De los cuales 22,8 g de azúcares y 10,3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Grasa insaturada (aguacate) · Potasio (aguacate)
Alérgenos frutos de cáscara
Mousse de aguacate y chocolate negro
Postre cremoso sin lácteos, con nueces tostadas en la freidora de aire.
Ingredientes
- 2 aguacates (paltas) medianos maduros (300 g)
- 100 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 4 cucharadas de sirope de arce (u otro endulzante natural) (60 g)
- 60 ml de bebida vegetal (almendra o avena)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 g)
- 1 pizca de flor de sal (1 g)
- 50 g de nueces o almendras (para tostar)
- frutos rojos, para decorar, al gusto
Preparación
- Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas, removiendo hasta que quede liso. Deja que se enfríe un poco.
- Pela los aguacates, retira el hueso y pon la pulpa en un procesador de alimentos o una batidora de vaso.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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