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Alergénios frutos de casca rija

Mousse de abacate e chocolate negro

Sobremesa cremosa sem lacticínios, com nozes tostadas na air fryer.

Ingredientes

• 2 abacates médios maduros
• 100 g de chocolate negro (mínimo 70% cacau)
• 4 colheres de sopa de xarope de ácer (ou outro adoçante natural)
• 4 colheres de sopa de bebida vegetal (amêndoa ou aveia)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de flor de sal
• 50 g de nozes ou amêndoas (para tostar)
• frutos vermelhos, para guarnecer q.b.

Preparação

1. Derrete o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso. Deixa arrefecer um pouco.
2. Descasca os abacates, retira o caroço e coloca a polpa num processador ou liquidificador.