De los cuales 2,1 g de azúcares y 1,5 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina C (limón) · Grasa insaturada (aceite de oliva)
Alérgenos moluscos
Mejillones à Bulhão Pato
El clásico portugués de mejillones, ajo y cilantro, listo en 15 minutos.
Ingredientes
- 500 g de mejillones frescos, limpios y cepillados
- 5 dientes de ajo, laminados (15 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)
- 1 puñado grande de cilantro fresco, bien picado (15 g)
- 1 limón (40 g)
- pimienta negra, al gusto
Preparación
- Cepilla bien los mejillones en agua fría y quítales las barbas, descartando los que estén abiertos y no se cierren al tocarlos.
- Lamina el ajo en rodajas finas.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Thermomix® y Cía.».
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