De los cuales 0,7 g de azúcares y 0,4 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína (atún) · Selenio (atún) · Proteína completa (huevo)
Alérgenos huevo, pescado, leche
Hamburguesas de atún
Pequeñas hamburguesas de atún y zanahoria, listas en 15 minutos.
Ingredientes
- 3 latas de atún al natural escurrido (300 g)
- ½ taza de claras de huevo (4 claras o 2 huevos) (120 g)
- 1 zanahoria rallada (60 g)
- ½ cebolla morada picada (60 g)
- perejil picado, al gusto (5 g)
- sal, pimienta y ajo en polvo, al gusto
- otras verduras al gusto (opcional)
- aceite de oliva, para engrasar (5 g)
- salsa de yogur, para servir (receta en este ebook), al gusto (60 g)
Preparación
- En un bol, pon el atún escurrido, la zanahoria rallada, la cebolla picada, el perejil y las especias.
- Añade las claras de huevo y mezcla todo muy bien con suavidad hasta obtener una mezcla que se pueda moldear con las manos.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pescado y marisco».
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