De los cuales 8,5 g de azúcares y 10,3 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 196 kcal y 0,7 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Vitamina E (almendra)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara
Magdalenas de limón y coco
Esponjosas, sin gluten y listas en menos de media hora
Ingredientes
- 2 huevos (100 g)
- 120 ml de leche de coco
- 60 ml de aceite de coco derretido
- 70 g de azúcar — sin azúcar añadido: 100 g de eritritol
- 1 limón (ralladura y zumo) (30 g)
- 96 g de harina de almendra
- 40 g de coco rallado sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (4 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y forra los moldes para magdalenas con cápsulas de papel.
- En el vaso de la batidora, bate los huevos, la leche de coco, el aceite derretido, el azúcar, el zumo y la ralladura de limón hasta que quede homogéneo.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Meriendas y tapas».
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