Preparación15 min

Cocción2 h

Total2 h 15 min

Porciones4

DificultadMedia

Macros por porción (1 plato hondo por persona)

373kcal

35 gproteínas

11 gcarbohidratos

20 ggrasas

4 gfibra

De los cuales 8,1 g de azúcares y 6,9 g de grasas saturadas.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados 34,8 g de proteína por porción · Hierro (carne) · Vitamina B12 (carne)

Alérgenos ninguno

Planes de 5 días Alta proteína Thermomix® y Cía.

Guiso de ternera con verduras

Name: Guiso de ternera con verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de ternera para guisar, en dados; 2 zanahorias medianas, en rodajas gruesas (160 g); 1 nabo mediano, en dados (150 g); 1 calabacín (zapallito) pequeño, en dados (120 g); 1 cebolla grande, picada (200 g); 2 dientes de ajo, picados finos (6 g); 2 tomates maduros, picados (300 g) — o 1 lata de tomate pelado; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g); 500 ml de caldo de carne — casero o bajo en sal; 1 hoja de laurel (1 g); 3 ramitas de tomillo fresco (3 g); perejil fresco, sal y pimienta, al gusto

Carne tierna cocinada despacio con zanahoria, nabo y calabacín.

Nota de Rico: Pon este guiso al fuego un domingo por la tarde: la casa se llena de un olor irresistible y tienes cenas para toda la semana. Lo que no comas en 4 días va al congelador.

Ingredientes

500 g de ternera para guisar, en dados
2 zanahorias medianas, en rodajas gruesas (160 g)
1 nabo mediano, en dados (150 g)
1 calabacín (zapallito) pequeño, en dados (120 g)
1 cebolla grande, picada (200 g)
2 dientes de ajo, picados finos (6 g)
2 tomates maduros, picados (300 g) — o 1 lata de tomate pelado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)
500 ml de caldo de carne — casero o bajo en sal
1 hoja de laurel (1 g)
3 ramitas de tomillo fresco (3 g)
perejil fresco, sal y pimienta, al gusto

Preparación

En una olla de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora los dados de carne por todos los lados. Retira y reserva.
En la misma olla, sofríe la cebolla hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos. Añade el ajo y déjalo 1 minuto.

Continúa en el ebook

La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Thermomix® y Cía.».

Ver el ebook «Thermomix® y Cía.»