De los cuales 0,3 g de azúcares y 1,2 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína magra (aves) · Vitamina B6 (aves) · Proteína completa (huevo)
Alérgenos huevo, leche
Gratinado de pollo y champiñones
Pollo desmenuzado envuelto en una crema ligera, cocinado de una sola vez en el horno.
Ingredientes
- 400 g de pollo desmenuzado o en trozos
- 150 g de champiñones (hongos) laminados
- espinacas, al gusto (40 g)
- queso rallado light — opcional, para gratinar
- 2 huevos (100 g) — para la salsa
- 2 claras de huevo (60 g) — para la salsa
- 4 cucharadas de queso fresco batido light o yogur griego desnatado (descremado) (60 g) — para la salsa
- 60 g de tapioca hidratada — para la salsa
- sal, pimienta, ajo en polvo y orégano — para la salsa
- aceite de oliva, para engrasar
Preparación
- En un bol, bate los huevos, las claras, el queso fresco batido y la tapioca. Sazona y remueve hasta que quede homogéneo.
- Añade el pollo desmenuzado, los champiñones y las espinacas y mezcla todo muy bien.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Alta proteína».
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