De los cuales 0,9 g de azúcares y 1,1 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina C (coliflor) · Proteína magra (pescado) · Yodo (pescado)
Alérgenos pescado, frutos de cáscara
Filetes de merluza con puré de coliflor
Merluza a la plancha sobre un puré cremoso de coliflor con nuez moscada.
Ingredientes
- 2 filetes de merluza (300 g)
- 1 coliflor mediana, en ramilletes (500 g)
- 2 dientes de ajo (6 g)
- 100 ml de bebida de almendra
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (10 g)
- nuez moscada, al gusto (1 g)
- sal y pimienta, al gusto
- perejil fresco, al gusto (3 g)
Preparación
- Corta la coliflor en ramilletes y cocínala al vapor hasta que esté bien tierna.
- Tritura la coliflor con el ajo, la bebida de almendra, el aceite de oliva y la nuez moscada hasta obtener un puré liso y cremoso.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Alta proteína».
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