Dos quais 0,9 g de açúcares e 1,1 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina C (couve-flor) · Proteína magra (peixe) · Iodo (peixe)
Alergénios peixe, frutos de casca rija
Filetes de pescada com puré de couve-flor
Pescada grelhada sobre um puré cremoso de couve-flor com noz-moscada.
Ingredientes
- 2 filetes de pescada
- 1 couve-flor média, em floretes
- 2 dentes de alho
- 100 ml de bebida de amêndoa
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- noz-moscada q.b.
- sal e pimenta q.b.
- salsa fresca q.b.
Preparação
- Corta a couve-flor em floretes e cozinha no vapor até ficar bem macia.
- Tritura a couve-flor com o alho, a bebida de amêndoa, o azeite e a noz-moscada até obteres um puré liso e cremoso.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Alta Proteína» — 19,99 €.
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