De los cuales 6,4 g de azúcares y 3,4 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Omega-3 (salmón) · Vitamina D (salmón) · Folato (hojas verdes)
Alérgenos pescado, mostaza
Ensalada de salmón ahumado con pepino y rúcula
Fresca, elegante y lista en diez minutos.
Ingredientes
- 150 g de salmón ahumado — láminas finas
- 1 pepino grande (250 g) — en rodajas finas o en cintas
- 2 puñados de rúcula (arúgula) baby (40 g)
- ¼ cebolla morada (30 g) — en rodajas finas
- 1 cucharada de alcaparras (10 g) — opcional
- 1 puñado de eneldo fresco (5 g) — picado
- 4 rábanos (60 g) — en láminas
- 2 cucharadas de aceite de oliva (20 g)
- 1 limón (solo el zumo) (15 g)
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon (5 g)
- pimienta negra, al gusto
Preparación
- Corta el pepino en rodajas bien finas y los rábanos también.
- Prepara la salsa batiendo el aceite de oliva, el zumo de limón, la mostaza de Dijon y pimienta negra hasta emulsionar.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pescado y marisco».
Del mismo estilo
Pollo dorado con cúrcuma y limón
Pollo jugoso en una marinada rápida de especias y cítricos.
Pavo caramelizado con jengibre y miel
Filetes de pavo con un glaseado dulce y picante, listos en menos de 40 minutos.
Brochetas de pollo con calabacín y pimiento
Brochetas de colores listas en media hora, sin ensuciar cazuelas.