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Alergénios peixe

Salada de salmão fumado com pepino e rúcula

Fresca, elegante e pronta em dez minutos.

Ingredientes

• 150 g de salmão fumado
• 1 pepino grande
• 2 mãos cheias de rúcula baby
• 1/4 cebola roxa
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 1 punhado de endro fresco
• 4 rabanetes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 limão, sumo
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• pimenta preta q.b.

Preparação

1. Corta o pepino em rodelas bem finas e os rabanetes também.
2. Prepara o molho batendo o azeite, o sumo de limão, a mostarda dijon e pimenta preta até emulsionar.