De los cuales 4,6 g de azúcares y 6,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (quinoa) · Magnesio (quinoa) · Omega-3 (salmón)
Alérgenos pescado
Ensalada de quinoa con salmón ahumado y aguacate
Fresca, rápida y llena de grasas buenas.
Ingredientes
- 150 g de quinoa cocida y enfriada
- 100 g de salmón ahumado en lascas
- ½ aguacate (palta) maduro (80 g)
- ½ pepino (150 g)
- 100 g de tomates cherry
- 1 endibia (50 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)
- ½ limón (solo el zumo) (15 g)
- sal y pimienta, al gusto
- perejil fresco — opcional
Preparación
- Cuece la quinoa según las instrucciones del paquete, escúrrela bien y déjala enfriar.
- Corta el aguacate y el pepino en cubos, los tomates cherry por la mitad y separa las hojas de la endibia.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pescado y marisco».
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