Destaques Proteína completa (quinoa) · Magnésio (quinoa) · Ómega-3 (salmão)

Alergénios peixe

Salada de quinoa com salmão fumado e abacate

Fresca, rápida e cheia de boas gorduras.

Ingredientes

• 150 g de quinoa cozida e arrefecida
• 100 g de salmão fumado em lascas
• 1/2 abacate maduro
• 1/2 pepino
• 100 g de tomate cherry
• 1 endívia
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1/2 limão (sumo)
• sal e pimenta q.b.
• salsa fresca q.b.

Preparação

1. Coze a quinoa conforme as instruções da embalagem, escorre bem e deixa arrefecer.
2. Corta o abacate e o pepino em cubos, o tomate cherry ao meio e separa as folhas da endívia.