Preparación20 min

Cocción—

Total20 min

Porciones2

DificultadFácil

Macros por porción (1 plato grande por persona)

535kcal

50 gproteínas

20 gcarbohidratos

27 ggrasas

5 gfibra

De los cuales 18,3 g de azúcares y 4,3 g de grasas saturadas.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Proteína magra (ave) · Vitamina B6 (ave) · Fibra (manzana)

Alérgenos frutos de cáscara, apio, mostaza

Alta proteína Masa muscular

Ensalada de pollo con manzana verde

Name: Ensalada de pollo con manzana verde
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 puñados de mezcla de lechugas y rúcula (arúgula) (60 g); 300 g de pechuga de pollo cocida — desmenuzada; 1 manzana verde (150 g) — en láminas finas; 2 tallos de apio (60 g) — cortados; 1 zanahoria (50 g) — rallada; 2 cucharadas de nueces o almendras (20 g) — opcional; 15 g de pasas — opcional; 3 cucharadas de aceite de oliva (30 g); 1 cucharada de vinagre de manzana (15 g); 1 cucharadita de mostaza de Dijon (5 g); 1 limón (solo el zumo) (10 g); 1 cucharadita de miel (5 g) — opcional; sal y pimienta, al gusto

Dulce, ácida y crujiente: una combinación que siempre sorprende.

Nota de Rico: La mezcla de dulce y ácido de esta ensalada sorprende siempre a quien la prueba por primera vez; la fruta en las ensaladas saladas merece más oportunidades.

Ingredientes

2 puñados de mezcla de lechugas y rúcula (arúgula) (60 g)
300 g de pechuga de pollo cocida — desmenuzada
1 manzana verde (150 g) — en láminas finas
2 tallos de apio (60 g) — cortados
1 zanahoria (50 g) — rallada
2 cucharadas de nueces o almendras (20 g) — opcional
15 g de pasas — opcional
3 cucharadas de aceite de oliva (30 g)
1 cucharada de vinagre de manzana (15 g)
1 cucharadita de mostaza de Dijon (5 g)
1 limón (solo el zumo) (10 g)
1 cucharadita de miel (5 g) — opcional
sal y pimienta, al gusto

Preparación

Corta la pechuga de pollo ya cocida en tiras o desmenúzala con dos tenedores.
Corta la manzana verde en láminas finas o en bastones, el apio en trozos pequeños y ralla la zanahoria.

Continúa en el ebook

La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Alta proteína».

Ver el ebook «Alta proteína»