Salada de frango com maçã verde

Doce, ácido e crocante — combinação que surpreende sempre.

Nota do Rico: A combinação de doce e ácido nesta salada surpreende sempre quem prova pela primeira vez — mais gente devia arriscar fruta em saladas salgadas.

Ingredientes

2 mãos cheias de mistura de alfaces e rúcula
300 g de peito de frango cozido
1 maçã verde
2 talos de aipo
1 cenoura
2 colheres de sopa de nozes ou amêndoas
1 colher de sopa de passas
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de mostarda dijon
1 limão, sumo
1 colher de chá de mel
sal e pimenta q.b.

Preparação

Corta o peito de frango já cozido em tiras ou desfia-o com dois garfos.
Corta a maçã verde em fatias finas ou palitos, o aipo em pedaços pequenos e rala a cenoura.

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