De los cuales 7,2 g de azúcares y 2,9 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina C (tomate) · Proteína magra (bacalao) · Vitamina C (pimiento)
Alérgenos pescado
Ensalada de bacalao al estilo Rico
Bacalao en lascas con tomate, pimiento y aceitunas, lista en 20 minutos.
Ingredientes
- 250 g de bacalao desalado, en lascas
- 2 tomates maduros, sin semillas y picados (300 g)
- ½ cebolla morada, en láminas finas (75 g)
- ½ pimiento (morrón) verde, picado (60 g)
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 g)
- 1 cucharada de vinagre de sidra (de manzana) o de vino blanco (15 g)
- perejil fresco picado, sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Cuece el bacalao en lascas en agua hirviendo 3-5 minutos. Escúrrelo muy bien y deja que se enfríe un poco.
- En un bol grande, pon el tomate, la cebolla morada, el pimiento y las aceitunas.
La preparación completa (4 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Fácil y rápido».
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