Preparação15 min
Cozedura5 min
Total20 min
Porções2
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 tigela funda por pessoa)
320kcal
25 gproteína
12 ghidratos
19 ggordura
4 gfibra
Destaques Licopeno (tomate) · Proteína magra (bacalhau) · Vitamina C (pimento)
Alergénios peixe
Salada de bacalhau à moda do rico
Bacalhau lascado com tomate, pimento e azeitonas, pronta em 20 minutos.
Nota do Rico: Esta salada resolve-me o jantar quando o frigorífico só tem restos de bacalhau demolhado e não me apetece ligar o forno.
Ingredientes
- 250 g de bacalhau demolhado, lascado
- 2 tomates maduros, sem sementes e picados
- 1/2 cebola roxa, fatiada fina
- 1/2 pimento verde, picado
- 50 g de azeitonas pretas descaroçadas
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra ou vinho branco
- salsa fresca picada, sal e pimenta q.b.
Preparação
- Coze o bacalhau lascado em água a ferver 3-5 minutos. Escorre muito bem e deixa arrefecer um pouco.
- Numa tigela grande, junta o tomate, a cebola roxa, o pimento e as azeitonas.
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