De los cuales 0,2 g de azúcares y 4,4 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína magra (aves) · Vitamina B6 (aves) · Vitamina E (almendra)
Alérgenos huevo, leche, frutos de cáscara
Crepes de pollo desmenuzado gratinados
Crepes finos rellenos de pollo y queso, listos en menos de una hora.
Ingredientes
- 3 huevos (150 g) — para la masa de las crepes
- 180 ml de bebida de almendra sin azúcar
- 180 g de tapioca hidratada (o 150 g de harina de avena)
- sal y pimienta, al gusto
- 900 g de pollo cocido y desmenuzado
- 125 g de requesón (ricota) light (o queso crema)
- 100 g de queso rallado light
- perejil picado, al gusto
- aceite de oliva, para engrasar
Preparación
- Tritura los huevos, la bebida de almendra, la tapioca hidratada y una pizca de sal y pimienta hasta obtener una masa lisa.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y vierte un cucharón de masa, extendiéndola con movimientos circulares.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Alta proteína».
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