De los cuales 6,6 g de azúcares y 6,4 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados 39,3 g de proteína por porción · Selenio (champiñones) · Vitamina D (champiñones)
Alérgenos gluten, leche, frutos de cáscara
Carbonara cremosa con champiñones
Salsa de queso cottage y queso crema que hace de nata, sin resultar pesada.
Ingredientes
- 120 g de pasta integral (peso en crudo)
- 150 g de champiñones (hongos) laminados
- 1 diente de ajo, picado (6 g)
- ½ puerro (poro) en rodajas finas (50 g)
- 1 chorrito de aceite de oliva (10 g)
- sal, pimienta, ajo en polvo y orégano, al gusto
- 180 g de bacon fit (receta en este ebook)
- perejil picado, al gusto
- 100 g de queso cottage
- 30 g de queso crema light
- bebida de almendra sin azúcar, al gusto (60 g)
- 1 diente de ajo (o 1 cucharada de postre de pasta de ajo) (3 g)
Preparación
- Cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva y guarda un poco del agua de cocción.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe el ajo picado y el puerro hasta que se ablanden. Añade los champiñones y deja que se doren.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Masa muscular».
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