De los cuales 3,6 g de azúcares y 1,3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Hierro (bivalvos) · Vitamina B12 (bivalvos) · Vitamina C (tomate)
Alérgenos crustáceos, moluscos
Caldo ligero de almejas y gambas
Marisco, tomate y cilantro en un caldo rápido de preparar.
Ingredientes
- 300 g de almejas frescas, lavadas — dejar en remojo en agua con sal antes
- 200 g de gambas (camarones) peladas
- 2 tomates, picados (240 g)
- 1 cebolla picada (150 g)
- 3 dientes de ajo, picados (9 g)
- 1 hoja de laurel (0,2 g)
- cilantro fresco, al gusto (10 g)
- 1,2 litros de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva (30 g)
Preparación
- Sofríe la cebolla, el ajo y el tomate picado en el aceite de oliva, unos 5 minutos.
- Añade el agua y el laurel y deja hervir 15 minutos.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Thermomix® y Cía.».
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