Preparación15 min

Cocción30 min

Total45 min

Porciones8

DificultadFácil

Macros por porción (1 cuadrado (de 8))

148kcal

6 gproteínas

14 gcarbohidratos

6 ggrasas

7 gfibra

De los cuales 4,8 g de azúcares y 1,6 g de grasas saturadas.

Versión sin azúcar añadido: 136 kcal y 1,7 g de azúcares por porción.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra) · Proteína completa (huevo)

Alérgenos gluten (avena), huevo, leche, frutos de cáscara

Planes de 5 días Vegetariano

Brownie de calabacín y cacao

Name: Brownie de calabacín y cacao
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 calabacín (zapallito) (200 g) — rallado; 2 huevos (100 g); 100 g de harina de avena — o 1 taza de avena triturada; 60 g de cacao desgrasado en polvo; 30 g de harina de almendra; 150 ml de leche de almendras sin azúcar; 5 ml de extracto de vainilla; 10 g de chocolate negro en trozos; 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (4 g); 2 cucharadas de azúcar blanco o moreno (24 g) — sin azúcar añadido: 2 cucharadas de estevia granulada u otro edulcorante; 1 pizca de sal (1 g); 30 g de proteína en polvo sabor chocolate — cobertura opcional, no contada en los macros; 10 g de cacao desgrasado en polvo — cobertura opcional, no contada en los macros; bebida vegetal — cobertura opcional, no contada en los macros

Chocolate intenso con calabacín escondido, sin que se note en el sabor.

Nota de Rico: Rallar calabacín dentro del brownie es el truco para meter verduras en un postre sin que nadie se dé cuenta.

Ingredientes

1 calabacín (zapallito) (200 g) — rallado
2 huevos (100 g)
100 g de harina de avena — o 1 taza de avena triturada
60 g de cacao desgrasado en polvo
30 g de harina de almendra
150 ml de leche de almendras sin azúcar
5 ml de extracto de vainilla
10 g de chocolate negro en trozos
1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (4 g)
2 cucharadas de azúcar blanco o moreno (24 g) — sin azúcar añadido: 2 cucharadas de estevia granulada u otro edulcorante
1 pizca de sal (1 g)
30 g de proteína en polvo sabor chocolate — cobertura opcional, no contada en los macros
10 g de cacao desgrasado en polvo — cobertura opcional, no contada en los macros
bebida vegetal — cobertura opcional, no contada en los macros

Preparación

Ralla el calabacín y estrújalo bien en un paño de cocina para quitar el exceso de agua.
En un bol, añade el calabacín rallado, los huevos, la leche de almendras y el extracto de vainilla y mezcla.

Continúa en el ebook

La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».

Ver el ebook «Postres»