De los cuales 9,6 g de azúcares y 3,5 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (alubias) · Proteína vegetal (alubias) · Proteína completa (huevo)
Alérgenos huevo
Brownie de alubias negras y cacao
Húmedo y meloso, con alubias negras en vez de harina, hecho en la freidora de aire.
Ingredientes
- 200 g de alubias negras (frijoles negros) cocidas, escurridas
- 50 g de cacao puro en polvo sin azúcar
- 60 g de azúcar de coco
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos grandes (100 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (4 g)
- ½ cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (2 g)
- 1 pizca de flor de sal (1 g)
- 50 g de pepitas (chispas) de chocolate amargo — opcional
Preparación
- Precalienta la freidora de aire a 170 °C.
- En el procesador de alimentos, añade las alubias negras, el cacao, el azúcar de coco, el aceite de oliva, los huevos, la vainilla, la levadura química y la flor de sal. Tritura hasta obtener una masa lisa, sin trozos de alubias a la vista.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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