De los cuales 4 g de azúcares y 4,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados 29,7 g de proteína por porción · Omega-3 (salmón) · Vitamina D (salmón)
Alérgenos gluten, pescado, soja, sésamo
Bol de salmón con arroz integral y edamame
Salmón a la plancha, arroz integral y edamame con salsa de soja.
Ingredientes
- 200 g de salmón fresco, en rodaja o lomo
- 100 g de arroz integral
- ½ aguacate (palta) maduro, laminado (75 g)
- 50 g de edamame cocido
- 1 zanahoria pequeña, en juliana (50 g)
- ½ pepino, en láminas finas (100 g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (9 g)
- 2 cucharadas de salsa de soja light (30 g)
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional) (3 g)
- copos de guindilla (chile, ají) roja (opcional), al gusto
- agua, cantidad necesaria
- sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
- Lava bien el arroz integral y cuécelo en una olla con el doble de agua y una pizca de sal, unos 25 minutos, hasta que esté tierno y haya absorbido el agua. Reserva.
- Sazona el salmón con sal y pimienta. En una sartén antiadherente a fuego medio-alto, hazlo a la plancha 3-4 minutos por cada lado, hasta el punto que más te guste.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pescado y marisco».
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