Dos quais 4 g de açúcares e 4,8 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques 29,7 g de proteína por porção · Ómega-3 (salmão) · Vitamina D (salmão)
Alergénios glúten, peixe, soja, sésamo
Bowl de salmão com arroz integral e edamame
Salmão grelhado, arroz integral e edamame com molho de soja.
Ingredientes
- 200 g de salmão fresco, em posta ou lombo
- 100 g de arroz integral
- ½ abacate maduro, fatiado
- 50 g de edamame cozido
- 1 cenoura pequena, ralada em juliana
- ½ pepino, fatiado finamente
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo tostadas
- 2 colheres de sopa de molho de soja light
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado (opcional)
- flocos de pimenta vermelha (opcional) q.b.
- água q.b.
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Lava bem o arroz integral e coze numa panela com o dobro da água e uma pitada de sal, cerca de 25 minutos, até ficar tenro e a água absorvida. Reserva.
- Tempera o salmão com sal e pimenta. Numa frigideira antiaderente em lume médio-alto, grelha 3-4 minutos de cada lado, até estar no ponto que gostas.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Peixe & Marisco» — 19,99 €.
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