Preparación25 min

Cocción37 min

Total62 min

Porciones12

DificultadDifícil

Macros por porción (1 porción)

269kcal

6 gproteínas

17 gcarbohidratos

19 ggrasas

4 gfibra

De los cuales 12,9 g de azúcares y 9,1 g de grasas saturadas.

Versión sin azúcar añadido: 224 kcal y 1,2 g de azúcares por porción.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra) · Proteína completa (huevo)

Alérgenos huevo, frutos de cáscara

Planes de 5 días Snacks y dulces Vegetariano

Bizcocho marmolado de maracuyá y chocolate

Name: Bizcocho marmolado de maracuyá y chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 37 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 12
Ingredients: 96 g de harina de almendra (masa clara); 60 g de almidón dulce de yuca (masa clara); 70 g de azúcar (masa clara) — sin azúcar añadido: 100 g de eritritol (masa clara); 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (masa clara) (5 g); 2 huevos (masa clara) (100 g); 55 g de aceite de coco (masa clara); 60 g de zumo (jugo) de maracuyá concentrado, sin azúcar (masa clara); 96 g de harina de almendra (masa oscura); 70 g de azúcar blanco o moreno (masa oscura) — sin azúcar añadido: 100 g de eritritol (masa oscura); 2 cucharadas de cacao puro en polvo (masa oscura) (11 g); 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (masa oscura) (5 g); 2 huevos (masa oscura) (100 g); 55 g de aceite de coco (masa oscura); 60 ml de bebida de almendra sin azúcar (masa oscura)

Dos masas, una clara de maracuyá y otra oscura de cacao, en espiral.

Nota de Rico: Da más trabajo que los otros bizcochos de esta lista, pero el efecto marmolado merece la pena.

Ingredientes

96 g de harina de almendra (masa clara)
60 g de almidón dulce de yuca (masa clara)
70 g de azúcar (masa clara) — sin azúcar añadido: 100 g de eritritol (masa clara)
1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (masa clara) (5 g)
2 huevos (masa clara) (100 g)
55 g de aceite de coco (masa clara)
60 g de zumo (jugo) de maracuyá concentrado, sin azúcar (masa clara)
96 g de harina de almendra (masa oscura)
70 g de azúcar blanco o moreno (masa oscura) — sin azúcar añadido: 100 g de eritritol (masa oscura)
2 cucharadas de cacao puro en polvo (masa oscura) (11 g)
1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (masa oscura) (5 g)
2 huevos (masa oscura) (100 g)
55 g de aceite de coco (masa oscura)
60 ml de bebida de almendra sin azúcar (masa oscura)

En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa bien un molde con agujero.
Masa clara: mezcla la harina de almendra, el almidón de yuca, el azúcar y la mitad de la levadura en un bol.

Continúa en el ebook

La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».

Ver el ebook «Postres»