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Alergénios ovo, frutos de casca rija

Bolo marmoreado de maracujá e chocolate

Duas massas, uma clara de maracujá e outra escura de cacau, em espiral.

Ingredientes

• 96 g de farinha de amêndoa (massa branca)
• 60 g de polvilho doce (massa branca)
• 100 g de eritritol (massa branca)
• 1 colher de chá de fermento em pó (massa branca)
• 2 ovos (massa branca)
• 55 g de óleo de coco (massa branca)
• 60 g de sumo de maracujá concentrado, sem açúcar (massa branca)
• 96 g de farinha de amêndoa (massa escura)
• 100 g de eritritol (massa escura)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (massa escura)
• 1 colher de chá de fermento em pó (massa escura)
• 2 ovos (massa escura)
• 55 g de óleo de coco (massa escura)
• 60 ml de bebida de amêndoa sem açúcar (massa escura)

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180 °C e unta bem uma forma com furo.
2. Massa branca: mistura a farinha de amêndoa, o polvilho, o eritritol e metade do fermento numa tigela.