De los cuales 13,3 g de azúcares y 2,2 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra) · Vitamina A (zanahoria)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara
Bizcocho de zanahoria y cúrcuma
Jugoso, aromático, sin gluten, con un toque cálido de especias.
Ingredientes
- 200 g de zanahoria rallada fina
- 150 g de harina de almendra
- 50 g de harina de arroz
- 100 g de azúcar de coco
- 10 g de levadura química (polvo de hornear)
- 5 g de cúrcuma molida
- 2 g de jengibre molido
- 1 pizca de pimienta negra molida (0,5 g)
- 2 huevos grandes (100 g)
- 100 ml de bebida de almendra
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 ml de extracto de vainilla
- nueces picadas o pasas — opcional
Preparación
- Precalienta la freidora de aire a 160 °C.
- En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la harina de arroz, el azúcar de coco, la levadura química, la cúrcuma, el jengibre y la pimienta negra.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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