Destaques Vitamina E (amêndoa) · Magnésio (amêndoa) · Betacaroteno (cenoura)

Alergénios ovo, frutos de casca rija

Bolo de cenoura e cúrcuma

Húmido, aromático, sem glúten, com um toque quente de especiarias.

Ingredientes

• 200 g de cenoura ralada finamente
• 150 g de farinha de amêndoa
• 50 g de farinha de arroz
• 100 g de açúcar de coco
• 10 g de fermento em pó
• 5 g de cúrcuma em pó
• 2 g de gengibre em pó
• 1 pitada de pimenta preta moída
• 2 ovos grandes
• 100 ml de bebida de amêndoa
• 60 ml de azeite extra virgem
• 5 ml de extrato de baunilha
• nozes picadas ou passas q.b.

Preparação

1. Pré-aquece a air fryer a 160 °C.
2. Numa tigela grande, mistura a farinha de amêndoa, a farinha de arroz, o açúcar de coco, o fermento, a cúrcuma, o gengibre e a pimenta preta.