De los cuales 9,3 g de azúcares y 8,1 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 166 kcal y 1 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Vitamina C (naranja)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara
Bizcocho de yuca y naranja
Bizcocho húmedo y denso de yuca rallada, perfumado con naranja.
Ingredientes
- 500 g de yuca (mandioca) cruda, pelada y rallada
- 1 taza de harina de almendra (96 g)
- ½ taza de azúcar (100 g) — sin azúcar añadido: ¾ taza de eritritol (142 g)
- 2 naranjas (solo la ralladura)
- 3 huevos (150 g)
- ½ taza de aceite de coco (103 g)
- ½ taza de zumo (jugo) de naranja (120 g)
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa el molde.
- En un bol grande, mezcla la yuca rallada, la harina de almendra, el azúcar y la ralladura de naranja.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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