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Alergénios ovo, frutos de casca rija

Bolo de mandioca com laranja

Bolo húmido e denso de mandioca ralada, perfumado com laranja.

Ingredientes

• 500 g de mandioca crua, descascada e ralada
• 1 chávena de farinha de amêndoa
• ¾ chávena de eritritol
• raspa de 2 laranjas q.b.
• 3 ovos
• ½ chávena de óleo de coco
• ½ chávena de sumo de laranja
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação

1. Liga o forno a 180 °C e unta a forma.
2. Numa taça grande, junta a mandioca ralada, a farinha de amêndoa, o eritritol e a raspa de laranja.