De los cuales 9,1 g de azúcares y 8,9 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 146 kcal y 0,8 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo)
Alérgenos huevo
Bizcocho de yuca con coco
Denso, cremoso y sin nada de harina en la masa.
Ingredientes
- 500 g de yuca (mandioca) cruda, pelada y rallada fina
- 1 taza de coco rallado sin azúcar (80 g)
- ½ taza de azúcar (100 g) — sin azúcar añadido: ¾ taza de eritritol (135 g)
- 3 huevos (150 g)
- 200 ml de leche de coco
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido (37,5 g)
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa una bandeja de horno o un molde.
- Ralla la yuca cruda con un rallador fino — no hace falta exprimirla.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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