Dos quais 9,1 g de açúcares e 8,9 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 146 kcal e 0,8 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína completa (ovo) · Colina (ovo)
Alergénios ovo
Bolo de mandioca com coco
Denso, cremoso e sem farinha nenhuma na massa.
Ingredientes
- 500 g de mandioca crua, descascada e ralada fina
- 1 chávena de coco ralado sem açúcar
- ½ chávena de açúcar
- 3 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180°C e unta um tabuleiro ou forma.
- Rala a mandioca crua num ralador fino — não precisas de espremer.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Sobremesas» — 19,99 €.
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