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Alergénios ovo

Bolo de mandioca com coco

Denso, cremoso e sem farinha nenhuma na massa.

Ingredientes

• 500 g de mandioca crua, descascada e ralada fina
• 1 chávena de coco ralado sem açúcar
• 3/4 chávena de eritritol
• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180°C e unta um tabuleiro ou forma.
2. Rala a mandioca crua num ralador fino — não precisas de espremer.