De los cuales 11,7 g de azúcares y 10,3 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 260 kcal y 0,4 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara
Bizcocho de vainilla con harina de arroz
Bizcocho de vainilla claro y esponjoso, hecho solo con harina de arroz.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de arroz (300 g)
- 1 taza de almidón dulce de yuca (mandioca) (120 g)
- ⅔ taza de azúcar (135 g) — sin azúcar añadido: 1 taza de eritritol (200 g)
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
- 1 cucharadita de goma xantana (3 g)
- 4 huevos (200 g)
- ⅔ taza de aceite de coco (133 g)
- 1 taza de leche de almendras (240 g)
- 1 cucharada de extracto de vainilla (13 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa el molde y espolvoréalo con harina.
- Tamiza y mezcla los secos: harina de arroz, almidón, azúcar, levadura y goma xantana.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Snacks y dulces».
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