De los cuales 22,9 g de azúcares y 14,9 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 247 kcal y 5,4 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Vitamina C (limón)
Alérgenos huevo
Bizcocho de limón intenso
Harina de coco pura y mucho zumo de limón, en formato de molde alargado.
Ingredientes
- 112 g de harina de coco
- 140 g de azúcar — la harina de coco absorbe bien el dulzor; sin azúcar añadido: 200 g de eritritol
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (5 g)
- ½ cucharadita de sal (3 g)
- 6 huevos (300 g)
- 109 g de aceite de coco derretido
- 120 ml de leche de coco
- 2 limones (ralladura y zumo) (80 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C, engrasa y forra un molde rectangular alargado — esta receta rinde menos volumen que un bizcocho normal.
- En un bol, mezcla la harina de coco, el azúcar, la levadura y la sal.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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