De los cuales 13,1 g de azúcares y 11,3 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 219 kcal y 2,5 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Vitamina E (almendra)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara
Bizcocho de chocolate y calabacín
Extra jugoso gracias al calabacín rallado, sin que se note el sabor a verdura.
Ingredientes
- 120 g de calabacín (zapallito) rallado fino, sin escurrir
- 96 g de harina de almendra
- 56 g de harina de coco
- 45 g de cacao puro en polvo 100 %
- 105 g de azúcar blanco o moreno — sin azúcar añadido: 150 g de eritritol
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (5 g)
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (5 g)
- 3 huevos (150 g)
- 109 g de aceite de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (4 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C, engrasa un molde y forra el fondo con papel de hornear.
- Ralla el calabacín fino — no hace falta escurrirlo ni exprimirlo.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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