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Alergénios ovo, frutos de casca rija

Bolo de chocolate e courgette

Extra húmido graças à courgette ralada, sem se notar o sabor a legume.

Ingredientes

• 120 g de courgette ralada fina, sem escorrer
• 96 g de farinha de amêndoa
• 56 g de farinha de coco
• 45 g de cacau em pó 100 %
• 150 g de eritritol
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 ovos
• 109 g de óleo de coco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180 °C, unta uma forma e forra o fundo com papel vegetal.
2. Rala a courgette finamente — não precisas de a escorrer nem de espremer.