Preparación25 min

Cocción32 min

Total57 min

Porciones10

DificultadDifícil

Macros por porción (1 porción (aprox. 65 g))

228kcal

5 gproteínas

11 gcarbohidratos

18 ggrasas

4 gfibra

De los cuales 10,1 g de azúcares y 9,9 g de grasas saturadas.

Versión sin azúcar añadido: 194 kcal y 1,2 g de azúcares por porción.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra) · Proteína completa (huevo)

Alérgenos huevo, frutos de cáscara

Planes de 5 días Snacks y dulces Vegetariano

Bizcocho de chocolate relleno de coco

Name: Bizcocho de chocolate relleno de coco
Prep time: 25 min
Cook time: 32 min
Total time: 57 min
Yield: 10
Ingredients: 1 taza de harina de almendra (100 g); ¼ taza de cacao puro en polvo (30 g); ⅓ taza de azúcar (65 g) — sin azúcar añadido: ½ taza de eritritol (90 g); 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (4 g); 2 huevos (100 g); 3 cucharadas de aceite de coco (37,5 g); ¼ taza de leche de coco (60 g); 1 taza de coco rallado sin azúcar (para el relleno) (80 g); 2 cucharadas de azúcar (para el relleno) (24 g) — sin azúcar añadido: 3 cucharadas de eritritol (para el relleno) (34 g); 45 ml de leche de coco (para el relleno)

Chocolate por fuera, coco cremoso escondido en el centro.

Nota de Rico: Este es para cuando quieres impresionar sin pasar toda la tarde en la cocina: el relleno da la impresión de mucho trabajo.

Ingredientes

1 taza de harina de almendra (100 g)
¼ taza de cacao puro en polvo (30 g)
⅓ taza de azúcar (65 g) — sin azúcar añadido: ½ taza de eritritol (90 g)
1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (4 g)
2 huevos (100 g)
3 cucharadas de aceite de coco (37,5 g)
¼ taza de leche de coco (60 g)
1 taza de coco rallado sin azúcar (para el relleno) (80 g)
2 cucharadas de azúcar (para el relleno) (24 g) — sin azúcar añadido: 3 cucharadas de eritritol (para el relleno) (34 g)
45 ml de leche de coco (para el relleno)

En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde rectangular alargado.
Prepara primero el relleno: mezcla el coco rallado, el azúcar y la leche de coco hasta obtener una pasta espesa que se pueda moldear. Reserva.

Continúa en el ebook

La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».

Ver el ebook «Postres»