Destaques Vitamina E (amêndoa) · Magnésio (amêndoa) · Proteína completa (ovo)

Alergénios ovo, frutos de casca rija

Bolo de prestígio

Chocolate por fora, coco cremoso escondido no meio.

Ingredientes

• 1 chávena de farinha de amêndoa
• 1/4 chávena de cacau em pó
• 1/2 chávena de eritritol
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 1/4 chávena de leite de coco
• 1 chávena de coco ralado sem açúcar (para o recheio)
• 3 colheres de sopa de eritritol (para o recheio)
• 3 colheres de sopa de leite de coco (para o recheio)

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180°C e unta uma forma de bolo inglês.
2. Prepara primeiro o recheio: mistura o coco ralado, o eritritol e o leite de coco até obteres uma pasta grossa que se molda. Reserva.