Preparación18 min

Cocción43 min

Total61 min

Porciones10

DificultadFácil

Macros por porción (1 porción (aprox. 86 g))

288kcal

8 gproteínas

19 gcarbohidratos

19 ggrasas

4 gfibra

De los cuales 17,4 g de azúcares y 7,8 g de grasas saturadas.

Versión sin azúcar añadido: 249 kcal y 7,3 g de azúcares por porción.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra) · Proteína completa (huevo)

Alérgenos huevo, frutos de cáscara

Planes de 5 días Thermomix® y Cía.Snacks y dulces Vegetariano

Bizcocho de arándanos rojos y naranja

Name: Bizcocho de arándanos rojos y naranja
Prep time: 18 min
Cook time: 43 min
Total time: 1 h 1 min
Yield: 10
Ingredients: ½ taza de arándanos rojos secos sin azúcar (o frescos/congelados) (60 g); 2 tazas de harina de almendra (192 g); ½ taza de harina de coco (56 g); ½ taza de azúcar (100 g) — sin azúcar añadido: ¾ taza de eritritol (150 g); 1 naranja (solo la ralladura) (3 g); 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g); 4 huevos (200 g); ⅓ taza de aceite de coco (67 g); ¼ taza de zumo (jugo) de naranja (60 g); ¼ taza de leche de almendras (60 g)

Bizcocho denso y ácido, con arándanos rojos y naranja, estupendo para el frío.

Nota de Rico: Merece la pena tener siempre una bolsa de arándanos rojos en el congelador solo para este bizcocho. Queda ácido y denso, estupendo para cortar en porciones finas y llevar al trabajo.

Ingredientes

½ taza de arándanos rojos secos sin azúcar (o frescos/congelados) (60 g)
2 tazas de harina de almendra (192 g)
½ taza de harina de coco (56 g)
½ taza de azúcar (100 g) — sin azúcar añadido: ¾ taza de eritritol (150 g)
1 naranja (solo la ralladura) (3 g)
1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
4 huevos (200 g)
⅓ taza de aceite de coco (67 g)
¼ taza de zumo (jugo) de naranja (60 g)
¼ taza de leche de almendras (60 g)

En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde.
En un bol, mezcla las harinas, el azúcar y la levadura.

Continúa en el ebook

La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Snacks y dulces».

Ver el ebook «Snacks y dulces»