De los cuales 13,2 g de azúcares y 12,2 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 281 kcal y 0,9 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Magnesio (anacardo) · Proteína completa (huevo) · Colina (huevo)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara
Bizcocho de anacardos con crumble
Masa cremosa de anacardo cubierta con un crumble crujiente y aromático.
Ingredientes
- 168 g de harina de anacardo
- 158 g de harina de arroz
- 105 g de azúcar blanco o moreno — sin azúcar añadido: 150 g de eritritol
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (14 g)
- 3 huevos (150 g)
- 120 ml de leche de coco
- 73 g de aceite de coco
- 60 g de anacardos (cajú) triturados gruesos (crumble)
- 18 g de azúcar (crumble) — sin azúcar añadido: 25 g de eritritol (crumble)
- 1 cucharadita de canela molida (crumble) (3 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde.
- Prepara primero el crumble: mezcla los anacardos triturados gruesos con el azúcar y la canela. Reserva.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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