De los cuales 16,1 g de azúcares y 8,2 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (berenjena) · Vitamina C (tomate) · Proteína magra (ave)
Alérgenos leche
Berenjena rellena de pollo
Mitades de berenjena rellenas de pollo picado y tomate, gratinadas al horno.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas (600 g)
- 300 g de pollo picado
- 1 cebolla mediana, picada fina (150 g)
- 2 dientes de ajo, picados (6 g)
- 1 lata de tomate pelado picado (400 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)
- 1 cucharadita de orégano seco (1 g)
- 50 g de mozzarella rallada — opcional
- perejil fresco, sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo, haz unos cortes en la pulpa sin atravesar la piel y retira la pulpa con una cuchara. Pica la pulpa en dados pequeños y reserva las pieles.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo, después el pollo picado y la pulpa de la berenjena, y cocina hasta que el pollo se dore.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Masa muscular».
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