Preparación10 min

Cocción30 min

Total40 min

Porciones10

DificultadMedia

Macros por porción (1 porción)

94kcal

8 gproteínas

7 gcarbohidratos

4 ggrasas

2 gfibra

De los cuales 4,8 g de azúcares y 1,7 g de grasas saturadas.

Versión sin azúcar añadido: 93 kcal y 3,8 g de azúcares por porción.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Potasio (plátano) · Proteína completa (huevo) · Colina (huevo)

Alérgenos huevo, leche, frutos de cáscara

Planes de 5 días Thermomix® y Cía.Vegetariano

Banana bread de chocolate

Name: Banana bread de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 plátanos (bananas) maduros (236 g); 2 huevos (100 g); 70 g de queso cottage; 30 g de cacao desgrasado en polvo; 60 g de proteína en polvo sabor chocolate; 1 cucharada de crema de avellanas y cacao (o de otro fruto seco) (15 g) — opcional, deja el bizcocho más jugoso; 2 cuadrados de chocolate negro 85% (20 g) — sin azúcar añadido: chocolate negro 85% sin azúcar; 1 pizca de sal (1 g); 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (4 g) — opcional

Porciones densas de plátano y cacao, con trozos de chocolate negro por dentro.

Nota de Rico: Aquí es donde acaban siempre los plátanos que ya nadie quiere comer tal cual: cuanto más maduros, mejor queda.

Ingredientes

2 plátanos (bananas) maduros (236 g)
2 huevos (100 g)
70 g de queso cottage
30 g de cacao desgrasado en polvo
60 g de proteína en polvo sabor chocolate
1 cucharada de crema de avellanas y cacao (o de otro fruto seco) (15 g) — opcional, deja el bizcocho más jugoso
2 cuadrados de chocolate negro 85% (20 g) — sin azúcar añadido: chocolate negro 85% sin azúcar
1 pizca de sal (1 g)
1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (4 g) — opcional

Preparación

Tritura los plátanos, los huevos, el queso cottage y la crema de fruto seco (si la usas) hasta tener una masa homogénea.
Pasa a un bol y añade la proteína en polvo, el cacao, la levadura química (si quieres que suba) y la sal. Remueve hasta que quede cremoso y sin grumos.

Continúa en el ebook

La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».

Ver el ebook «Postres»